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MICHEL LORAIN
Les Capucins 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pourquoi les Capucins? Tout simplement parce que ce chardonnay légèrement boisé est élevé dans les anciennes caves de la congrégation des Capucins installée au XVIes. à Joigny. Michel Lorain exploite l’histoire locale, comme ses 9 ha de vignes, avec passion. Ce 2009 est remarqué pour sa fraîcheur et son élégance. Si le nez se fait discret, le palais séduit par sa bonne tenue et sa minéralité. «Un vin qui terroite», conclut un dégustateur. À servir sur un feuilleté aux fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Michel lorain
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU CLOS SAINT-JACQUES
Manuel Janisson 14, faubourg de Paris
89300 Joigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 62 06 70
F: 03 86 62 06 70
@: contact@bourgogne-michel-lorain.com

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Le vin : Michel lorain, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.