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MICHEL LORAIN
2006

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Meneau à Vézelay, Blanc en Mâconnais, nombreux sont les grands chefs étoilés devenus viticulteurs. Michel Lorain ne pouvait pas résister à ce bonheur, d'autant que la Côte Saint-Jacques (Joigny) est tout à la fois le nom de son restaurant et du terroir sur lequel il produit son vin. Son bourgogne rouge? Rubis franc, d'un bouquet honorable et d'une bouche chaleureuse, plus riche que structurée, il est à suivre dans l'année qui vient. Forcément, on jette un coup d'oeil à la suggestion gastronomique. Sauté de boeuf en roumazava, conseille-t-il. Roumazava? Cherchez donc du côté de Madagascar...
IDENTITÉ DU VIN :
Michel lorain
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU CLOS SAINT-JACQUES
Manuel Janisson 14, faubourg de Paris
89300 Joigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 62 06 70
F: 03 86 62 06 70
@: contact@bourgogne-michel-lorain.com

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Le vin : Michel lorain, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.