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MICHEL DEMIÈRE ET FILS

Blanc de blancs
Guide 2012
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Demière a acheté ses premières parcelles et fondé son domaine après son mariage, en 1975. Aujourd’hui, la famille exploite quelque 6 ha autour de Trépail. Situé sur le versant sud-est de la Montagne de Reims, ce village se singularise par la prédominance du chardonnay dans son encépagement, dans un secteur où le pinot noir prospère. Il est très présent dans les cuvées de la propriété et brille de tout son éclat dans cette cuvée issue de la récolte 2008. Frais, puissant et harmonieux, doté d’une palette complexe déployant des nuances de beurre, de pâte à pain et de fleurs jaunes, ce blanc de blancs décroche un coup de cœur. Un superbe champagne de repas. Issu de la même année, le brut (20 000 b.) assemble pinot noir et chardonnay (52 %) à parts presque égales. Il séduit par sa fraîcheur citronnée et la finesse de ses arômes en bouche: une étoile. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Michel demière et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV M. DEMIÈRE
2, allée du Jardinot
51380 Trépail
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 06 23
F: +33 3 26 57 83 04
@: michel.demiere@wanadoo.fr

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Le vin : Michel demière et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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