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M. DEMIÈRE ET FILS

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés à Trépail, sur le versant sud-est de la Montagne de Reims, Michel Demière et son fils exploitent un vignoble de 6 ha en 1er cru et en grand cru. Leur brut assemble 70 % de chardonnay et 30 % de pinot noir de l'année 2004. Il s'annonce par un nez empyreumatique, où la noisette côtoie le grillé. Des notes fruitées s'ajoutent à cette palette complexe dans une bouche équilibrée, charnue et d'une grande élégance. Le grand cru cuvée Saint-Matthieu, qui provient de la même année, marie 60 % de chardonnay et 40 % de pinot noir. Il est cité pour sa souplesse et sa vinosité. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
M. demière et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV M. DEMIÈRE
2, allée du Jardinot
51380 Trépail
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 06 23
F: +33 3 26 57 83 04
@: michel.demiere@wanadoo.fr

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Le vin : M. demière et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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