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MICHEL BRÉGEON
2000

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Brégeon est bien connu pour ses vieux millésimes, qu'il a l'art de vinifier pour une longue conservation. Cette cuvée 2000 est bien dans la lignée de l'impressionnante collection de millésimes anciens dont il dispose en cave. Sous une robe aux reflets dorés, le nez intense évoque le pain grillé relevé d'une légère touche mentholée. D'une grande complexité en bouche où se mêlent harmonieusement le buis, le curry et les épices, ce vin élégant accompagnera dignement une terrine de lotte à l'estragon après avoir été décanté.
IDENTITÉ DU VIN :
Michel brégeon
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANDRÉ-MICHEL BRÉGEON
5, Les Guisseaux
44190 Gorges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 40 06 93 19
F: 02 40 06 95 91

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Michel brégeon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.