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MATHELIN
Carte d'or

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé au début du XXes., ce vignoble familial s'étend aujourd'hui sur 15 ha dans la vallée de la Marne. Les champagnes sont élaborés avec soin, témoin ce brut Carte d'or qui met à contribution 60 % de noirs (dont 50 % de meunier) et 40 % de chardonnay des années 2004 et 2003. Le nez est mûr, tout en finesse, le palais frais révèle une note fort plaisante de pain d'épice. Quant à la cuvée Tradition, issue des vendanges 2005 et 2004, elle exprime les cépages noirs qui composent 90 % de l'assemblage (avec 70 % de meunier). Elle est jaune doré et décline des nuances beurrées, briochées et compotées. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Mathelin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV MATHELIN
4, rue des Gibarts Cerseuil
51700 Mareuil-le-Port
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 73 58
F: +33 3 26 52 70 98
@: mathelin.champagne@orange.fr

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Le vin : Mathelin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).