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MAS KAROLINA
2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Originaire de la région bordelaise, Caroline Bonville découvre en arrivant dans la vallée de l'Agly en 2003 une mosaïque de terroirs: Maury, Lesquerde et Rasiguères. Elle achète 15 ha et l'aventure commence. Présente l'an passé avec son premier millésime, elle signe un 2005 couleur rubis au nez complexe où fruits rouges, violette, réglisse et épices évoluent avec élégance. De l'ampleur, une agréable douceur, des tanins ronds et chauds: c'est un vin sur la structure. En finale, le boisé fondu et les notes fumées donnent dès à présent du plaisir et laissent augurer un bel avenir.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas karolina
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAROLINE BONVILLE
29, bd de l'Agly
66220 Saint-Paul-de-Fenouillet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 20 78 05 77
F: +33 4 68 84 78 30
@: mas.karolina@wanadoo.fr

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Le vin : Mas karolina, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.