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MAS DE CYNANQUE
Acutum Élevé en fût de chêne 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On l'avait écrit il y a deux ans, ce domaine est à suivre de près. Troisième sélection en trois ans, le temps semble donner raison à Xavier et Violaine de Franssu qui cultivent leurs 14 ha en agriculture raisonnée. Ce 2006 violet profond exhale des senteurs de framboise, de cassis et de poivre gris, relevées de légères notes grillées. Généreux, il révèle des tanins puissants encore jeunes mais pleins d'élégance. À garder deux ou trois ans. Le Plein Grès rouge 2006 (8 à 11 €), qui n'a pas connu le bois, décroche également une étoile pour son nez de griotte et sa matière soyeuse. À boire sur des fromages secs ou un tajine.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas de cynanque
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

XAVIER ET VIOLAINE DE FRANSSU
Mas de Cynanque rte d'Assignan
34310 Cruzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 25 01 34
F: 04 67 25 01 34
@: contact@masdecynanque.com

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Le vin : Mas de cynanque, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.