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MARCEL DEHEURLES
2004

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les randonneurs arpentant la campagne aux environs de Bar-sur-Seine (Aube) pourront faire halte au gîte d'étape aménagé par ce récoltant qui exploite les 9 ha du domaine fondé au début des années 1970. Ce producteur fait une belle entrée dans le Guide, avec pas moins de trois champagnes, qui tous assemblent le pinot noir, majoritaire, au chardonnay. Ce 2004 comporte 75 % de noirs. Aussi complexe au nez qu'en bouche, il mêle des nuances de fruits mûrs, de café grillé et d'épices. Le palais tient les promesses du nez, vif, ample et harmonieux. Ce millésimé pourra accompagner une viande blanche. Deux bruts sans année, issus des récoltes 2006 et 2005, sont cités: le Prestige, pour ses arômes délicats de fruits confits; le rosé, pour son fruité flatteur aux nuances de fruits rouges et d'abricot. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Marcel deheurles
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
12090
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BENOÎT DEHEURLES
3, rue de l'École
10110 Celles-sur-Ource
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 55 06
F: 03 25 29 13 00
@: contact@champagne-deheurles.fr

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Le vin : Marcel deheurles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.