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MAISON MOLLEX
Méthode traditionnelle

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Mollex se flatte de cultiver la vigne depuis (au moins) 1359. Mais il a fallu attendre le début des années 1930 pour qu'elle vende son vin en bouteilles. Aujourd'hui Jean-Luc et Sébastien Mollex perpétuent cette tradition. Ils exploitent le plus grand vignoble de l'AOC (une trentaine d'hectares). Pour leur méthode traditionnelle, ils ont assemblé la molette (70 %) et l'altesse afin d'obtenir un effervescent qui représente bien cette petite appellation. Au nez, de la brioche, de la réglisse et du tilleul; en bouche, des fleurs (avec cette touche de violette caractéristique), une attaque franche, et une certaine souplesse équilibrée par une belle vivacité. Un ensemble élégant qui étonnera vos amis à l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Maison mollex
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
32000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON MOLLEX
161, pl. de l'Église
1420 Corbonod
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 50 56 12 20
F: +33 4 50 56 17 29
@: maisonmollexsa@wanadoo.fr

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Le vin : Maison mollex, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.