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MAISON FOURÉ-ROUMIER-DE FOSSEY
2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une petite maison de négoce fondée en 2006 par trois amis en parallèle de leurs activités professionnelles : Bruno Mathieu de Fossey, qui oeuvre en Côte de Nuits, « débusque » les cuvées de rouges et sélectionne les parcelles ; Gaël Fouré, chef de cave à Meursault, gère la société et conduit les vinifications ; Denis Roumier, petit-fils de Georges Roumier et cadre dans l'industrie automobile, se charge de la commercialisation.

Née de vignes de quarante ans, cette cuvée livre des parfums délicats de citronnelle, de verveine et d'amande douce. L'attaque franche introduit un palais vif, acidulé, minéral, qui finit sur des touches de pamplemousse un rien amère.
IDENTITÉ DU VIN :
Maison fouré-roumier-de fossey
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
1480
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

MAISON FOURÉ-ROUMIER-DE FOSSEY
2, pl. de l'Europe BP 18
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 12 23 87 42
@: foure.gaelodie@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Maison fouré-roumier-de fossey, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : jambon persillé

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