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MAISON AMBROISE
2008 • Gd cru

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Finaliste du coup de coeur, cette "maison" est en fait un domaine viticole de 19 ha. Son activité de négoce en achats de raisin ajoute l'équivalent de 3 ha et ce corton-charlemagne à sa liste. Un jaune doré, des notes florales et une touche d'amande grillée définissent son approche. Après une entrée en bouche aussi franche que fraîche, la richesse de sa chair au boisé intégré est portée par une minéralité persistante. À garder au moins trois ans. Car, comme l'écrivait Aristote, "en toute chose, c'est la fin qui est essentielle".
IDENTITÉ DU VIN :
Maison ambroise
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON AMBROISE
8, rue de l'Église
21700 Premeaux-Prissey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 30 19
F: +33 3 80 62 38 69
@: contact@ambroise.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Maison ambroise, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.