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  • Corton-charlemagne

AOC Corton-charlemagne

Le vignoble de corton-charlemagne occupe le haut de la Montagne de Corton, au nord de Beaune. Entre 280 et 330 m d'altitude, c'est le plus élevé des grands crus de Bourgogne. Son magnifique vin blanc est produit sur les climats Le Charlemagne (Aloxe-Corton), En Charlemagne (Pernand-Vergelesses) et sur des climats fédérés sous cette bannière en tout ou partie (Les Pougets, Le Corton, Les Languettes). Mais la règle est de ne jamais indiquer sur l'étiquette son climat d'origine. Il ne faut pas boire trop jeune le corton-charlemagne. C'est un vin de garde. Il atteint ses meilleures qualités au bout d'une dizaine d'années et peut, en général, se conserver de vingt à vingt-cinq ans.
COULEUR

blanc
POTENTIEL DE GARDE
10 à 30 ans.
PRINCIPAUX CÉPAGES
Chardonnay
VINS ÉTOILÉS ET COUPS DE COEUR DU GUIDE
LES VINS
ACCORDS METS ET VINS
Oeil: Le corton-charlemagne porte dans sa jeunesse une robe or pâle, qui s'accompagne souvent des fameux reflets verts du chardonnay. Avec l'âge, l'or prend parfois des nuances d'ambre jaune.

Nez: Un bouquet d'une grande délicatesse, sur des tonalités beurrées pomme au four, teintées d'agrumes (ananas), de silex, de tilleul, de fougère, de genévrier, de cannelle. Les notes miellées (jusqu'à l'hydromel) sont fréquentes.

Le cuir, la truffe font escorte aux millésimes plus anciens.

Bouche: Le corton-charlemagne emplit le verre et la bouche d'un souffle puissant. D'une extraordinaire richesse, il étonne par sa concentration, séduit par son élégance et sa race. Rarement la grâce du cépage établit un lien aussi étroit avec le caractère du terroir. Sa structure très équilibrée lui permet de se maintenir longtemps en bouche.

Mets vins: Langoustines rôties au safran, sole au beurre citronné, mousseline de brochet, écrevisses à la nage, poisson à la crème ou à l’oseille, volaille aux morilles.

LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE

  • JEAN CHARTRON
    2011 • Gd cru
    Guide 2014
    Vin blanc tranquille
    Bourgogne • Corton-charlemagne
    - 0 avis
    128,00 €
    ACHETER CE VIN
  • BERTRAND AMBROISE
    1998 • Gd cru
    Guide 2001
    Vin blanc tranquille
    Bourgogne • Corton-charlemagne
    - 0 avis
    30 à 50 €
  • 2002-214pavil.jpg
    DOMAINE DU PAVILLON
    1999 • Gd cru
    Guide 2002
    Vin blanc tranquille
    Bourgogne • Corton-charlemagne
    - 0 avis
    50 à 75 €
  • 2004-214bouch.jpg
    DOMAINE BOUCHARD PERE ET FILS
    2000 • Gd cru
    Guide 2004
    Vin blanc tranquille
    Bourgogne • Corton-charlemagne
    - 0 avis
    50 à 75 €
  • 2005-214guyon.jpg
    DOMAINE ANTONIN GUYON
    2002 • Gd cru
    Guide 2005
    Vin blanc tranquille
    Bourgogne • Corton-charlemagne
    - 0 avis
    50 à 75 €

LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION

Pâtes
Tagliatelles aux champignons et au foie gras
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE

LES VINS D’APPELLATION Corton-charlemagne

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  • Vin blanc tranquille
    DAVID MORET
    2015
    Guide 2018
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Corton-charlemagne
    50 à 75 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE CHEVALIER PÈRE ET FILS
    2015
    Guide 2018
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Corton-charlemagne
    50 à 75 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE CLOS DE LA CHAPELLE
    2015
    Guide 2018
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Corton-charlemagne
    + de 100 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE DENIS PÈRE ET FILS
    2015
    Guide 2018
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Corton-charlemagne
    50 à 75 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE FAIVELEY
    2015
    Guide 2018
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Corton-charlemagne
    + de 100 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE FRANÇOISE ANDRÉ
    2014
    Guide 2018
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Corton-charlemagne
    + de 100 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE JACOB
    2015
    Guide 2018
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Corton-charlemagne
    50 à 75 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE JEAN-PIERRE MALDANT
    2015
    Guide 2018
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Corton-charlemagne
    30 à 50 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE POISOT PÈRE ET FILS
    2014
    Guide 2018
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Corton-charlemagne
    75 à 100 €
  • Vin blanc tranquille
    LUCIEN MUZARD ET FILS
    2015
    Guide 2018
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Bourgogne • Corton-charlemagne
    + de 100 €
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