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AMBROISE
Lettre d'Éloïse 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Éloïse est la première petite-fille de Bertrand Ambroise. Un évènement qui méritait bien l'élaboration d'une cuvée spéciale. Le nez floral de ce chardonnay précède une bouche marquée par la fraîcheur, et une légère amertume en finale. L'élevage en fût (dix mois) est à peine perceptible. Un vin à boire à l'apéritif ou sur un poisson grillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Ambroise
GARDE :
-
PRODUCTION :
3700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

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8, rue de l'Église
21700 Premeaux-Prissey
France

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F: +33 3 80 62 38 69
@: contact@ambroise.com

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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.