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M. DE CHÂTEAU SAINTE MARGUERITE
Cuvée Prestige 2002 • Cru clas.

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une affaire de famille et une passion pour ce terroir argilo-siliceux, situé sur les premiers contreforts du massif des Maures. Ce 2002 a toutes les vertus d'un grand: intensité de la robe, finesse et richesse des arômes de fruits rouges et d'épices, concentration de la matière ample et généreuse dans laquelle se fondent des tanins ronds. Voilà une excellente bouteille pour cet hiver, mais qui promet aussi beaucoup pour les trois à cinq prochaines années. La cuvée Prestige rosé 2003 (8 à 11 €) séduit par sa teinte lumineuse, ses senteurs de fruits exotiques et sa fraîcheur goûteuse que souligne une pointe de perlant. Une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
M. de château sainte marguerite
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
16066
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. SAINTE-MARGUERITE
Le Haut-Pansard BP 1
83250 La Londe-les-Maures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 00 44 44
F: +33 4 94 00 44 45
@: contact@vinsfayard.com

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Le vin : M. de château sainte marguerite, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.