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LYDIE ET MAX COGNARD
Les Malgagnes 2013

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1973 à  partir de 1 ha par Lydie et Max Cognard, cette exploitation située à  Chevrette, un petit hameau de Bourgueil, à  la limite de Saint-Nicolas, s'étend désormais sur 13 ha. Depuis 2013, les enfants, Estelle et Rodolphe, ont pris le relais. Une valeur sà»re en bourgueil et en saint-nicolas.

Ce vin n'est pas passé loin du coup de coeur. Il a d'emblée séduit le jury par sa robe rouge sombre nuancée de tons violines. Son nez  ? De petits fruits noirs légèrement confits assortis de notes vanillées. En bouche, il offre du corps, une matière soyeuse et des tanins mûrs au grain serré.
IDENTITÉ DU VIN :
Lydie et max cognard
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
3700
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA ESTELLE ET RODOLPHE COGNARD
3, rte de Chevrette
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 76 88
F: +33 2 47 97 97 83
@: vins.cognard@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Lydie et max cognard, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de veau sauce moutarde

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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.