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LYCÉE VITICOLE DE BEAUNE
La Montée rouge 2004 • 1er cru

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette Montée rouge produite par l'un des établissements agricoles chargés de la formation en viti-oeno contribuera à la conversation. L'élevage et le fruit se marient fort bien. Pas mal de tanins, mais bien fondus. Le beaune 1er cru rouge 2003 (11 à 15 €) est (soit dit entre nous) moins cher et tout aussi bon, tout comme le 1er cru Les Perrières 2004 rouge. Un lycée où le latin est à l'honneur, du moins dans sa devise sur l'étiquette: Respiciamus atque prospiciamus. Ce qui signifie? Regardons derrière nous et devant nous. Les viticulteurs de demain ont leur feuille de route.
IDENTITÉ DU VIN :
Lycée viticole de beaune
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2986
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU LYCÉE VITICOLE DE BEAUNE
16, av. Charles-Jaffelin
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 35 81
F: +33 3 80 22 76 69
@: sylvain.bujeon@educagri.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Lycée viticole de beaune, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.