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LOUIS NICAISE
Blanc de noirs Noir • 1er cru

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lucien Nicaise se met à son compte en 1928. En 2012, Laure, son arrière-petite-fille, a pris les commandes du domaine après avoir épaulé son père Régis pendant dix ans. À la tête de 9ha de vignes, elle a introduit la vinification sous bois. (RM)

Un monocru de Hautvillers vinifié en fût et présenté dans des bouteilles ficelées à l'ancienne. Comme le laisse présager son nom, cette cuvée provient du seul pinot noir. Elle assemble 60 % de la vendange 2010, 15 % de 2009 et des vins plus âgés. Le nez, racé et complexe, évocateur de fruits mûrs, annonce une bouche ample, vineuse et longue, aux arômes de sous-bois. Un champagne de repas.
IDENTITÉ DU VIN :
Louis nicaise
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2015
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LOUIS NICAISE
11, place de la République
51160 Hautvillers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 40 21
F: +33 3 26 52 06 96
@: champagnelouisnicaise@hotmail.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Louis nicaise, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : faisan farci aux pommes
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).