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LOUIS NICAISE
Cuvée Louis par Laure 2005 • 1er cru

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1928, Lucien Nicaise s'installe à Hautvillers avec l'intention d'élaborer son propre champagne. Depuis 2012, c'est son arrière-petite-fille, Laure, qui est à la tête de ce domaine de 9 ha, après avoir épaulé son père Régis pendant dix ans. Ce 2005 privilégie le chardonnay (80 %), le pinot noir venant en complément. Le nez délicat, élégamment floral, contraste avec la bouche, puissante et charpentée. Un vin de repas. Nouveauté dans la gamme, la cuvée 1er cru les Noces blanches (20 à 30 € ; 1 300 b.), citée, est un pur chardonnay issu de Chouilly et de Hautvillers. La moitié du vin a été élevée sous bois pendant neuf mois – les fûts, de réemploi, n'ont laissé aucune empreinte aromatique sur ce champagne au caractère fruité (fruits blancs et agrumes) et minéral, qui prend de l'ampleur après la mise en bouche. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Louis nicaise
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LOUIS NICAISE
11, place de la République
51160 Hautvillers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 40 21
F: +33 3 26 52 06 96
@: champagnelouisnicaise@hotmail.fr

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Le vin : Louis nicaise, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.