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LOUIS CHENU PÈRE ET FILLES
2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine familial implanté à Savigny même. Caroline et Juliette, qui ont rejoint leur père Louis, convertissent au bio une partie de l'exploitation. Elles cultivent des vignes blanches, assez rares dans ce village, et, plus curieux, un peu de pinot blanc. Ce cépage autorisé constitue 10 % de ce vin d'un jaune éclatant. Au nez, la crème fouettée vanillée le dispute aux fruits secs. Rond dès l'attaque, le palais dévoile une maturité chaleureuse, et en finale, l'alcool revient jouer des coudes avec l'acidité. "Un vin bien dessiné", conclut un juré. À déboucher dès l'an prochain.
IDENTITÉ DU VIN :
Louis chenu père et filles
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE LOUIS CHENU PÈRE ET FILLES
12, rue Joseph-de-Pesquidoux
21420 Savigny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 26 13 96
F: 03 80 26 13 96
@: juliette@louischenu.com

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