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LOUIS CHENU PÈRE ET FILLES
Vieilles Vignes 2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Juliette et Caroline, les deux filles de Louis Chenu, perpétuent la tradition vinicole familiale depuis 1997 (2003 pour la seconde) et font souffler un vent de modernité en passant un tiers du domaine en conversion biologique. Leur 2009 rubis brillant hésite entre framboise et griotte, une petite touche d'épices en agrément. Après une attaque ample, les tanins imposent leur présence, l'élevage en fût également. On attendra donc deux à trois ans que le vin s'harmonise pour le servir alors sur un lapin rôti aux morilles.
IDENTITÉ DU VIN :
Louis chenu père et filles
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE LOUIS CHENU PÈRE ET FILLES
12, rue Joseph-de-Pesquidoux
21420 Savigny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 26 13 96
F: 03 80 26 13 96
@: juliette@louischenu.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Louis chenu père et filles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
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Difficulté : -
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Difficulté : -
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COMMENTAIRE
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