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LÉTÉ-VAUTRAIN
Traditionnel

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Lors de la seconde bataille de la Marne, en 1918, des coteaux comme celui de Charly-sur-Marne furent âprement disputés et dévastés. Avec la paix, les vignes ont fini par reconquérir la place. Créée dans les années 1960 par ses parents, l'exploitation de Frédéric Lété couvre 8 ha. Son brut Traditionnel marie 60 % de meunier, 30 % de pinot noir et 10 % de chardonnay. Comme tous les champagnes du domaine, il a fermenté grâce aux levures indigènes et n'a fait que partiellement sa fermentation malolactique. Or pâle aux reflets argentés, il dévoile de jolies senteurs fruitées et confites que l'on retrouve en bouche. Le qualificatif qui lui va le mieux: gourmand. Le 2006 (20 à 30 €; 3 000 b.), qui associe les trois cépages dans les mêmes proportions, obtient la même note pour sa présence aromatique et sa longueur. Il est prêt. (NM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Lété-vautrain
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LÉTÉ-VAUTRAIN
21, avenue Fernand-Drouet
2310 Charly-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 01 97
F: +33 3 23 82 12 00
@: contact@lete-vautrain.com

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Le vin : Lété-vautrain, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.