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LÉTÉ-VAUTRAIN
Traditionnel

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Côte 204, proche de Château-Thierry, fut un haut lieu de la seconde bataille de la Marne en 1918. Les ceps y ont heureusement remplacé les troupes et, de cette hauteur, on peut contempler inlassablement les coteaux viticoles bordant la rivière. C’est dans ce cadre qu’est implanté ce domaine créé à la fin des années 1960 et conduit par Frédéric Lété depuis 1993. Son brut traditionnel marie les récoltes 2006 et 2005. Les noirs y sont majoritaires (75 %), en particulier le meunier (55 %), ce qu’ont bien deviné nos dégustateurs. Intense, fruité et frais, ce champagne est également charpenté et corpulent, avec un dosage perceptible. Un juré le verrait bien sur une galette aux amandes. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Lété-vautrain
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LÉTÉ-VAUTRAIN
21, avenue Fernand-Drouet
2310 Charly-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 01 97
F: +33 3 23 82 12 00
@: contact@lete-vautrain.com

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Le vin : Lété-vautrain, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.