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LÉTÉ-VAUTRAIN
Traditionnel

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée à la fin des années 1960 à Château-Thierry, cette exploitation est maintenant conduite par Frédéric Lété qui dispose de plus de 8 ha de vignes. À 300 m du domaine, on découvre le monument américain de la Côte 204 qui rappelle un épisode de la Grande Guerre. La commune garde aussi le souvenir de Jean de la Fontaine. Des raisins mûrs apparemment / Et couverts d'une peau vermeille (80 % de noirs dont 60 % de meunier), vendangés en 2005 et 2004, ont engendré ce champagne flatteur et tout en nuances, au nez discret d'agrumes, un rien minéral, équilibré, rond et de bonne longueur. Bon pour les goujats, conclut le renard de la fable. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Lété-vautrain
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LÉTÉ-VAUTRAIN
21, avenue Fernand-Drouet
2310 Charly-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 01 97
F: +33 3 23 82 12 00
@: contact@lete-vautrain.com

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Le vin : Lété-vautrain, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.