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LÉTÉ-VAUTRAIN
Traditionnel

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête de l’exploitation familiale depuis 1993, Frédéric Lété dispose d’un vignoble de 8,5 ha dont la majeure partie est implantée sur la cote 204 qui fut le lieu d’âpres combats pendant la Première Guerre mondiale. À son sommet, un mémorial américain monumental signale le lieu à des kilomètres à la ronde. Cépage majoritaire dans ce secteur de la vallée de la Marne, le meunier est très présent dans ce brut issu des vendanges 2008 et 2007: complété par le pinot noir et le chardonnay à parts égales, il entre à hauteur de 50 % dans l’assemblage. Il impose ses senteurs de fruits rouges et jaunes, les deux autres variétés apportant une fraîcheur, à laquelle contribue sans doute aussi une fermentation malolactique partielle. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Lété-vautrain
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LÉTÉ-VAUTRAIN
21, avenue Fernand-Drouet
2310 Charly-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 01 97
F: +33 3 23 82 12 00
@: contact@lete-vautrain.com

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Le vin : Lété-vautrain, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).