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LETE-VAUTRAIN
Grande Réserve

Guide 2003
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marque lancée en 1972, disposant d'un vignoble de plus de 6 ha situé à la cote 204, où se déroula la deuxième bataille de la Marne en 1918. Les champagnes Lété-Vautrain ne font que partiellement leur fermentation malolactique. 90 % de raisins noirs (dont 65 % de pinot meunier) se marient dans ce Grande Réserve assemblant les années 1995 à 1998. Très bien dosé, floral (violette), réglissé et frais, il est bien adapté à l'apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Lete-vautrain
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LÉTÉ-VAUTRAIN
21, avenue Fernand-Drouet
2310 Charly-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 01 97
F: +33 3 23 82 12 00
@: contact@lete-vautrain.com

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Le vin : Lete-vautrain, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.