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LES HAUTS DE PARIS
Côtes du Couchois 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vignoble familial est géré par Hervé Girard depuis 1983. En 1999, sa soeur Isabelle Roizot se joint à lui, et ils créent ensemble le domaine Les Hauts de Paris. Ils proposent un vin rouge grenat, au nez discret de cassis et de réglisse souligné d'une note suave de caramel. Ces nuances aromatiques accompagnent la bouche jusqu'en finale, enveloppant des tanins encore fermes. L'ensemble, puissant et riche, mérite de vieillir deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Les hauts de paris
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HERVÉ GIRARD
Les Hauts de Paris rte de Saint-Sernin
71150 Paris-l'Hôpital
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 91 11 56
F: 03 85 91 16 22
@: girard.vh@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Les hauts de paris, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).