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LES HAUTS DE PARIS
Clos Roussots 2007 • 1er cru

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si vous ne le saviez pas, on fait du maranges à Paris. À Paris-l'Hôpital pour être plus précis. Tranquillement niché dans son village des hautes Côtes de Beaune, Hervé Girard élabore un Clos Roussots à partir de vignes de trente-cinq ans. Le velours cerise de la robe aux reflets de framboise cache des touches aromatiques de poivre et de cassis. La matière actuellement resserrée sur des tanins au grain fin doit s'assagir d'ici 2012. À ce moment, un rôti de porc braisé, planté de quelques clous de girofle sera un bon compagnon de repas.
IDENTITÉ DU VIN :
Les hauts de paris
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HERVÉ GIRARD
Les Hauts de Paris rte de Saint-Sernin
71150 Paris-l'Hôpital
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 91 11 56
F: 03 85 91 16 22
@: girard.vh@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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