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LES FONTAINES DE JOUVENCE
Cuvée Mazathis 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si Jean-Pierre Pitault exploite une des plus petites superficies de chinon (72 ares), cela lui permet aussi d'apporter beaucoup de soin à son vignoble et d'optimiser la qualité des raisins. Élaboré à partir de vignes cultivées sans pesticide ni désherbant, son 2011 à la robe brillante offre un nez dominé par des parfums généreux de fruits cuits et de cacao. La bouche est à l'unisson, fruitée et boisée, portée par des tanins élégants. Un vin à boire dès l'automne ou à attendre deux ou trois ans. La cuvée Jouvence 2011 rouge (1 100 b.) fraîche, gourmande et légère, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Les fontaines de jouvence
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
1400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE PITAULT
1, La Gaudière
37500 Marçay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 98 02 32
@: lesfontainesdejouvence@yahoo.fr

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Le vin : Les fontaines de jouvence, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.