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LE VIEUX DOMAINE
2004

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1890 par le trisaïeul de l'actuel propriétaire, l'exploitation est logée dans une maison du XVIIIes. Régulièrement mentionnée dans le Guide, parfois aux meilleures places, elle y figure cette année encore, grâce à son chénas. Rubis intense aux légers reflets tuilés, ce vin élevé neuf mois en fût associe au nez des nuances fruitées, des touches boisées et des soupçons de caramel au lait. Ce vin ne mise pas sur la puissance mais séduit par la souplesse et l'élégance de sa chair aux arômes de fruits rouges. Un ensemble équilibré et harmonieux, à déguster dans l'année.
IDENTITÉ DU VIN :
Le vieux domaine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL M.-C. ET D. JOSEPH
Le Vieux-Bourg
69840 Chénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 04 48 08
F: 04 74 04 47 36
@: le.vieux.domaine@wanadoo.fr

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Le vin : Le vieux domaine, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).