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LE VIEUX DOMAINE
2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Vieux Domaine a été fondé par le trisaïeul des exploitants actuels au Vieux Bourg, sur le site de l'église primitive de Chénas, démolie pour cause de vétusté. Régulièrement mentionnée dans le Guide, la propriété a obtenu plus d'un coup de coeur (moulin-à-vent 97 et 92). Cette année encore, la totalité de sa production du millésime 2001 a été retenue, mais la préférence va au chénas: un vin rubis aux reflets ambrés et aux parfums de fruits rouges bien mûrs mêlés de notes boisées. Structuré et puissant, le palais marie harmonieusement des arômes fruités et un boisé bien fondu. Une bouteille prête à boire, mais qui pourra attendre deux ans. On la servira sur du gibier ou une pintade rôtie. On n'oubliera pas le moulin-à-vent 2001 (une citation).
IDENTITÉ DU VIN :
Le vieux domaine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL M.-C. ET D. JOSEPH
Le Vieux-Bourg
69840 Chénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 04 48 08
F: 04 74 04 47 36
@: le.vieux.domaine@wanadoo.fr

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Le vin : Le vieux domaine, se déguste en accords avec les mets suivants :

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