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LE PLÔ NOTRE-DAME
Chenin faisant... 2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lorsqu'il reprend l'exploitation familiale, créée il y a quatre générations, Nicolas Azalbert lui donne le nom du lieu-dit où sont plantées les plus vieilles vignes du domaine, Le Plô Notre-Dame. Mais c'est d'une jeune parcelle que provient cette cuvée 100 % chenin. La robe jaune paille s'orne de reflets argentés. Le nez d'une grande délicatesse s'ouvre sur des notes de miel, de coing et de pêche de vigne. La fleur d'acacia et les fruits à chair blanche tapissent une bouche vive et fraîche. Une bouteille élégante, à marier avec de nombreux plats: quiche aux asperges, truite aux amandes ou encore chèvre frais.
IDENTITÉ DU VIN :
Le plô notre-dame
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3660
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

NICOLAS AZALBERT
L'Atelier rte du Pouzet
11600 Bagnoles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 77 05 33
F: +33 4 68 26 32 24
@: plonotredame@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le plô notre-dame, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.