Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
En 1879, la trisaïeule descendit de la Montagne Noire avec un chaudron rempli de louis d'or posé sur la tête, pour aller acheter les premières vignes du domaine. Depuis 1999, Nicolas Azalbert transforme en liquide le trésor de ce terroir argilo-calcaire et offre ici un minervois rubis scintillant, au bouquet ciselé de cannelle, de cerise et de réglisse. La bouche se révèle à la fois tendre, florale et acidulée, « taquinée » par un soupçon de poivre. Ce vin est prêt à boire, sur un gigot d'agneau par exemple.
Détail du vin Domaine plô notre-dame
Garde :
-
Production :
4 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
15 à 17 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Caractères odorants se percevant au nez lorsque l'on flaire le vin dans le verre, puis dans la bouche sous le nom d'arôme. À l'origine réservé aux vins vieux, ce terme s'applique aujourd'hui à tous types de vins.
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