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DOMAINE PLÔ NOTRE-DAME
Grande Cuvée 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1879, la trisaïeule descendit de la Montagne Noire avec un chaudron rempli de louis d'or posé sur la tête, pour aller acheter les premières vignes du domaine. Depuis 1999, Nicolas Azalbert transforme en liquide le trésor de ce terroir argilo-calcaire et offre ici un minervois rubis scintillant, au bouquet ciselé de cannelle, de cerise et de réglisse. La bouche se révèle à la fois tendre, florale et acidulée, « taquinée » par un soupçon de poivre. Ce vin est prêt à boire, sur un gigot d'agneau par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine plô notre-dame
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS AZALBERT
L'Atelier rte du Pouzet
11600 Bagnoles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 77 05 33
F: +33 4 68 26 32 24
@: plonotredame@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine plô notre-dame, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.