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LE PETIT SAINT-VINCENT
Nobile 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dominique Joseph a repris en 1990 l'exploitation familiale de 13ha située au coeur de l'appellation saumur-champigny, sur un coteau dominant la vallée de la Loire. Le vignoble est en conversion bio.

Ce 2012 aux reflets or libère des arômes d'agrumes et de miel. Franc en attaque, il associe au palais des notes de torréfaction liées à l'élevage et des notes de surmaturation (coing et pâte de fruits) qui se prolongent dans une finale raffinée.
IDENTITÉ DU VIN :
Le petit saint-vincent
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE JOSEPH
Le Petit Saint-Vincent 10, rue des Rogelins
49400 Varrains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 99 95
F: +33 2 41 38 75 76
@: d-joseph@petit-saint-vincent.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le petit saint-vincent, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : suprême de volaille à la crème

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.