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LE PETIT SAINT-VINCENT
2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi au coeur de l'aire d'appellation, Dominique Joseph exploite un domaine de 12 ha complanté principalement de cabernet franc. Son 2007 présente une robe grenat profond à reflets violets et un nez au fruité varié (griotte, cassis et mûre) qui inspirent confiance. Le palais est en harmonie, fruité à l'attaque, ample et consistant. Cette bouteille pourrait s'épanouir dans les deux ans à venir. La cuvée Pélo 2007 (8 à 11 €), une étoile, a connu partiellement le bois. Pas de boisé dans sa palette, mais des arômes de fruits macérés traduisant une vendange bien mûre et une bouche puissante et charpentée. Un autre vin apte à une petite garde (deux ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Le petit saint-vincent
GARDE :
-
PRODUCTION :
37500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE JOSEPH
Le Petit Saint-Vincent 10, rue des Rogelins
49400 Varrains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 99 95
F: +33 2 41 38 75 76
@: d-joseph@petit-saint-vincent.com

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Le vin : Le petit saint-vincent, se déguste en accords avec les mets suivants :

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