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LE COTILLON BLANC
2005

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après avoir fait ses classes en Bourgogne et dans le Saumurois, Gauthier Gassot, d'origine normande, a repris ce domaine en 2003. Ici, on fabriquait autrefois des jupons, d'où le nom de la propriété. Ce 2005 s'habille d'un joli cotillon rose à rubans pourpres et se parfume de fleurs et de fruits. On conseille de le mettre en carafe avant de le servir.
IDENTITÉ DU VIN :
Le cotillon blanc
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

GAUTHIER GASSOT
2, rue du Cotillon-Blanc
49380 Chavagnes-les-Eaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 54 01 27
F: 02 41 54 01 27
@: gauthier.gassot@hotmail.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le cotillon blanc, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.