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LE CHAI DU ROUISSOIR

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce pineau a subi un début de fermentation alcoolique qui a dégradé 2 à 3 % vol. au cours de la macération. Il en résulte un vin à la robe rose pâle très inhabituelle. Le nez ? Il est marqué par les arômes amyliques. Souple et acidulé, le palais offre une finale de bonne longueur sur le bonbon. Un vin élégant et tout en légèreté.
IDENTITÉ DU VIN :
Le chai du rouissoir
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CHAPON
1, Roussillon 1, Roussillon
17500 Ozillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 46 48 14 76
@: chaidurouissoir@hotmail.com

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PLAT RECOMMANDÉ : grillades de bœuf
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.