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CHAI DU ROUISSOIR
2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2000, Hugues, le fils de Didier Chapon, reprend la propriété familiale alors exclusivement dédiée au cognac. Il diversifie la production avec le pineau et les vins de pays, qu'il commercialise en bouteilles. Il exploite aujourd'hui 27 ha de vignes.

Un peu de malbec et de négrette (10 % chacun) sont associés au merlot (50 %) et au cabernet franc dans cet assemblage original. Le résultat ? Un vin de bonne intensité, charnu et frais, soutenu par une bonne charpente.
IDENTITÉ DU VIN :
Chai du rouissoir
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Aquitaine et Charentes
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

EARL CHAPON
1, Roussillon 1, Roussillon
17500 Ozillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 46 48 14 76
@: chaidurouissoir@hotmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
PLAT RECOMMANDÉ : boudin noir
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.