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LE CELLIER DU PALAIS
Apremont Vieilles Vignes 2011

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Béatrice Bernard parvient toujours à extraire des arômes délicats et raffinés de ses jacquères, dans un style très pur mêlant fleurs blanches et fruits exotiques (mangue). Ce vin développe une bouche équilibrée et nette, portée par une acidité sans aspérités. Archétype de l'apremont, il se dégustera l'an prochain sur un pavé de saumon à l'aneth
IDENTITÉ DU VIN :
Le cellier du palais
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RENÉ ET BÉATRICE BERNARD
Le Cellier du Palais village de l'Église
73190 Apremont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 28 33 30
F: +33 4 79 28 28 61
@: bea-bernard@wanadoo.fr

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Le vin : Le cellier du palais, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).