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LE CELLIER DU PALAIS
Apremont 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Béatrice Bernard est à la tête de 7,5 ha de vignes regroupées autour de sa propriété, au cœur d’Apremont. Elle a particulièrement bien réussi ses 2010: l’exposition à l’est de ses coteaux, certainement favorable cette année-là, s’est conjuguée à des vendanges manuelles pour offrir une jacquère aux parfums intenses de pêche et d’agrumes. On retrouve ces arômes en bouche, accompagnés d’une bonne vivacité qui ne laisse pas le sucre (5,5 g/l) alourdir la finale. Une étoile également pour l’Apremont Vieilles Vignes (3 500 b.), un vin plein d’entrain au nez intense de litchi, de rose ancienne, de citron et de bergamote. Les deux cuvées se dégusteront cette année sur du poisson.
IDENTITÉ DU VIN :
Le cellier du palais
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RENÉ ET BÉATRICE BERNARD
Le Cellier du Palais village de l'Église
73190 Apremont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 28 33 30
F: +33 4 79 28 28 61
@: bea-bernard@wanadoo.fr

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Le vin : Le cellier du palais, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.