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LE BOIS DES DENTELLES
Plan de Dieu Cuvée Élisa 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
David Gaugué, par ailleurs caviste dans une cave particulière, s'est installé en 2006 sur ce domaine de poche de 1,6 ha conduit en bio certifié.

Huit mois d'élevage (30 % en fût) pour cette cuvée hommage à la fille du vigneron. Un vin de bonne intensité, ouvert sur le boisé vanillé et fumé, et sur la griotte confiturée, d'un volume très honorable en bouche et bien bâti autour de tanins serrés mais sans dureté. Prévoir une courte garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Le bois des dentelles
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DAVID GAUGUÉ
595, chem. des Ormeaux
84290 Cairanne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 72 57 49 60
@: david.gaugue@laposte.net

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le bois des dentelles, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sauté de bœuf aux poivrons
COMMENTAIRE
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