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LAURENT BETTON
2001

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une petite propriété de 3,4 ha, dont 1,3 ha de saint-joseph et 1,7 ha de condrieu. Vinifié un tiers en fût neuf, un tiers en fût de deux ans et un tiers en cuve avec des fermentations de dix jours, ce vin a fait sa fermentation malolactique en mai 2002 en début de printemps. Le nez est très fleur blanche puis violette et pêche. Le jury a apprécié l'équilibre entre le boisé délicat et le fruité. En bouche, l'acacia s'installe. Il y a de la matière, ce qui permettra de dédier ce condrieu à un foie gras.
IDENTITÉ DU VIN :
Laurent betton
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
1900
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAURENT BETTON
5, La Côte
42410 Chavanay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 07 88 98
F: +33 4 74 87 08 23

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Laurent betton, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.