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AOC Condrieu

À une dizaine de kilomètres au sud de Vienne, le vignoble s'étend sur le rebord du Massif central qui descend en coteaux abrupts vers la rive droite du Rhône. Condrieu, aux allures de petit port méditerranéen, possède des vignes qui s'inscrivent historiquement dans le prolongement de celles de côte-rôtie. L'appellation ne produit que des vins blancs délicats et onctueux élaborés à partir du seul cépage autorisé, le viognier.
COULEUR

blanc, blanc
POTENTIEL DE GARDE
1 à 5 ans.
PRINCIPAUX CÉPAGES
Oeil: Selon l'état de maturité, l'aspect visuel est plus ou moins intense, allant de la couleur paille au doré, avec de légers reflets verts.

Nez: Jeune, le condrieu explose de parfums. La dominante demeure les fruits frais, tels l'abricot ou la pêche?; cependant, des touches florales comme la violette enrichissent la palette. Les années de forte maturité sont marquées par des expressions miellées, voire grillées et minérales. À un âge un peu plus avancé, les notes de fruits frais s'estompent pour laisser la place aux fruits secs.

Bouche: L'acidité est dominée par les autres sensations gustatives. Cette particularité confère au condrieu un style très original, difficilement imitable. Ce vin laisse une sensation suave, marquée par le gras et la rondeur.

Mets vins: Cuisses de grenouille, poisson de rivière, friture de goujons, quenelles de brochet, asperges sauce mousseline, tarte aux abricots.

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.