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LAURENCE ET PHILIPPE GREINER
2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coopérateur pendant dix-sept ans, Philippe Greiner a pris son indépendance en 2005. Avec sa femme Laurence, il exploite 9 ha de vignes autour de Riquewihr et s'oriente vers l'agriculture biologique. Les lecteurs du Guide découvriront avec cette cuvée une remarquable expression du muscat. Or blanc aux brillants reflets jaunes, ce 2010 livre des senteurs de fruits frais d'une grande finesse. Toujours fruité en bouche, typé du cépage, il s'impose par sa fraîcheur, sa persistance et son remarquable équilibre. On suggère de le servir avec des gambas poêlées et leur petite pointe d'ail. (Sucres résiduels: 9 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Laurence et philippe greiner
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LAURENCE ET PHILIPPE GREINER
16, rue des Prés
68340 Riquewihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 86 04 68
F: 03 89 86 04 68
@: philippe@domaine-greiner.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Laurence et philippe greiner, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.