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LAURENCE ET PHILIPPE GREINER
2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Greiner a repris l'exploitation familiale en 1988. Avec son épouse Laurence, il s'est lancé dans la vinification en 2005 – millésime d'un riesling grand cru élu coup de coeur: de bons auspices pour la vente en bouteilles. Il a entamé ensuite la conversion du vignoble vers l'agriculture biologique, démarche qui va de pair avec la recherche de vins authentiques. Celui-ci, un gewurztraminer, s'habille d'une robe dorée et s'ouvre sur des nuances intenses de surmaturation: coing, fruits confits et miel, que l'on retrouve au palais. Gras, ample et persistant, il offre un bel équilibre. Il s'entendra avec un foie gras poêlé aux pommes reinettes. (Sucres résiduels: 29 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Laurence et philippe greiner
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LAURENCE ET PHILIPPE GREINER
16, rue des Prés
68340 Riquewihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 86 04 68
F: 03 89 86 04 68
@: philippe@domaine-greiner.fr

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Le vin : Laurence et philippe greiner, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.