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LA BASTIDE DES OLIVIERS
Le Naturel du vigneron 2012

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Patrick Mourlan est convaincu que savoir-faire ancestral et tradition sont des paramètres prépondérants pour l'élaboration de vins de qualité. Ce rouge 2012 a ainsi été élaboré de manière naturelle, comme il est précisé sur l'étiquette, selon les critères de l'agriculture biologique. Composé à 90 % de syrah, il s'exprime à travers des notes de fruits noirs (cassis, mûre) et de garrigue. La bouche généreuse, ample et longue, met l'accent sur un fruité plus poivré et s'appuie sur une structure tannique encore un peu anguleuse, qui s'assouplira dans les trois ans. Recommandé sur un magret aux poires. Le 2012 blanc (8 à 11 € ; 1 250 b.), aux notes entêtantes de miel et de tubéreuse, séduit par une approche charnue et concentrée, équilibrée par une fine fraîcheur ; il obtient une étoile et sera parfait avec des toasts de foie gras.
IDENTITÉ DU VIN :
La bastide des oliviers
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
3700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

PATRICK MOURLAN
La Bastide des Oliviers 1011, chem. Louis-Blériot
83136 Garéoult
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 30 63 10
F: +33 4 94 04 03 11
@: patrick.mourlan@wanadoo.fr

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.