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L'ÉTOILE
2003

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le grenache est vraiment un cépage solide ! Malgré huit ans de fût, il garde de la profondeur dans ce rouge tuilé. Il tarde à prendre les arômes des vieux banyuls et s'amuse, « entre deux », à garder quelques airs de vieux vintages – un peu de cerise, de pruneau –, avant de se laisser prendre par le cacao, le tabac miellé, et la note exotique des épices. Un bel équilibre, de l'ampleur, une douceur mesurée le font apprécier dès maintenant, même si on lui prédit un bel avenir.
IDENTITÉ DU VIN :
L'étoile
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2014 - 2040
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV L' ÉTOILE
26, av. du Puig-del-Mas
66651 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 00 10
F: +33 4 68 88 15 10
@: info@cave-letoile.com

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Le vin : L'étoile, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : opéra

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.