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L. ET F. BOYER
Chouilly • Gd cru

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lydie et Francis Boyer ont repris en 1994 l'exploitation familiale fondée en 1959 et lancé un champagne à leur nom. Ils disposent de 6 ha, autour de Hautvillers et de Châtillon, dans la vallée de la Marne, et dans le secteur de Chouilly. C'est de ce dernier village, grand cru de la Côte des Blancs que provient ce champagne. Cette année, le chardonnay assemble les récoltes de 2002 et, pour les trois quarts, de 2003. Le 2002 a séjourné dans le bois. Il en résulte un vin discrètement brioché au nez et élégant en bouche. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
L. et f. boyer
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LYDIE BOYER
27, rue Dom-Pérignon
51530 Chouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 55 41 06
F: 03 26 55 01 78
@: francis.boyer@free.fr

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Le vin : L. et f. boyer, se déguste en accords avec les mets suivants :
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