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L. ET F. BOYER
Blanc de blancs • Gd cru

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1959, cette propriété familiale est conduite depuis 1994 par Lydie Boyer. Elle dispose d'un vignoble diversifié: 2 ha à Chouilly, grand cru de la Côte des Blancs, 1,2 ha à Hautvillers et 2 ha à Châtillon-sur-Marne. Les vins de base passent partiellement par le bois, comme ce blanc de blancs né des récoltes 1998 et 1999. Brioché, légèrement boisé et torréfié, vif et harmonieux, c'est un classique. Même note pour la cuvée Jeanne (15 à 23 €), dominée par le chardonnay (84 % de l'assemblage) et mariant des vins des années 1997 et 1998: complexe, marquée par des notes florales, une touche de fût et de fruits blancs, elle est fine et longue. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
L. et f. boyer
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LYDIE BOYER
27, rue Dom-Pérignon
51530 Chouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 55 41 06
F: 03 26 55 01 78
@: francis.boyer@free.fr

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Le vin : L. et f. boyer, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.