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L'ARCHE DE LA REBELLERIE
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Centre d'aide par le travail créé en 1978, ce domaine appartient à  la Fédération des communautés de l'Arche de Jean Vanier. Il accueille trente adultes handicapés qui participent aux travaux de la vigne. L'exploitation de 25 ha est conduite en bio depuis 2000.

La robe jaune aux reflets verts est animée par des bulles discrètes. L'attaque est franche et la bouche, à la fois souple et alerte, possède la même finesse aromatique que l'olfaction, ouverte sur les fruits à chair blanche.
IDENTITÉ DU VIN :
L'arche de la rebellerie
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ESAT DE LA REBELLERIE

49560 Nueil-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 59 53 51
F: +33 2 41 59 99 89
@: accueil@arche-anjou.org

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : L'arche de la rebellerie, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : crumble de pommes

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.